北部-桃園觀光夜市

景點簡介

桃園觀光夜市位於桃園市中正路旁，包括中正一街、正康二街及北埔路，來到桃園觀光夜市，您將可發覺它琳瑯滿目，有地方小吃、民俗藝品、冷飲、熱食、糖果、茶具等，一應俱全，尤以傳統小吃最具知名度，有香腸攤、燒烤攤、鹽酥雞、蚵仔煎、大腸麵線、章魚燒、花枝羹、肉羹、藥燉排骨、肉圓、珍珠奶茶、烤玉米、貢丸湯、肉粽和擔仔麵等，每逢入夜時，綿延二、三公里的中正路夜市，成為桃園人的好去處。

交通

搭車：搭桃園客運桃園─中壢線，在中正路與中山路口下車抵景福宮，再由廟後續行15分鐘，即是桃園觀光夜市。

開車：下南崁交流道，往桃園市區行駛，再沿著中正路即可達桃園觀光夜市。

北部-台北-師大夜市

關於師大夜市

位於台北市台灣師範大學旁的師大夜市，是北台灣地區著名的夜市。涵蓋範圍大致上為師大路(和平東路至羅斯福路間)及龍泉街巷內各式店家，主要顧客為附近的學校（如台灣師範大學、台灣大學）的學生、居民以及上班族，因此定位路線較為平價，所推出的商品也呈現年輕、多樣化，於是各商家間的競爭也相對激烈。

師大夜市的範圍

以往師大夜市範圍遍及整條師大路，攤販相當多，人潮也相對熱絡，在當時的台北市政府極力取締之下，現今僅剩龍泉街一帶為服飾、小飾品較集中的攤販，其餘多逐漸承租店面繼續營業，而之後陸續進駐的咖啡廳、簡餐店、精品服飾店，也讓師大夜市轉型成為與以往不同型態的夜市。

師大夜市─異國人文彙集

台灣師範大學及台灣大學有著為數不少的外國學生，再加上週邊學生租屋匯集，幾間異國風情的咖啡廳，印度、泰式、日式、越式等各式美食小吃，以及豐富多元的商品，讓師大夜市充滿幾分異國風，許多人前往師大夜市，就是為了體驗不同於其它夜市的氣息和商圈。便利的交通讓師大夜市成為饕客享美食的新興夜市，老字號的滷味、麵食，人氣頗高的多種口味可麗餅、鹹水雞，湯汁鮮甜的生煎包、在地口味的夜市牛排、古早味花生豆花等各式美食，都是許多老饕以及網友極力推薦的美食。

北部-台北-士林夜市

 

士林夜市的位置

士林夜市位於台北市士林區，此地原是靠近基隆河的渡口，從士林的農產品到艋舺、大稻埕的貨物都在這裡交易，1909年設立士林市場一直發展至今。士林夜市是台北地區最具規模的夜市之一，士林夜市可分兩大部分：一是捷運站對面的臨時集中市場，於2005年11月24號正式啟用，由於通風、衛生、環境、公共安全等問題，臺北市政府於2002年10月14日將原士林市場拆除，僅保留日據時代的磚造市場建築；二是以陽明戲院為中心，擴及文林路、基河路，以至大東路與大南路都算在士林夜市的範圍內，商家林立，範圍非常的大，再加上各式各樣的百貨商品及經濟實惠的美味小吃，不但是台北人夜晚逛街的好去處，更讓其他縣市的民眾為此慕名而來，甚至連國外觀光客也趨之若鶩。

士林夜市的好味道

士林夜市原本是以小吃與攤商而興起，迄今仍以此為主；然而由於士林夜市的規模與商機極大，周邊地主紛紛開設店面趕上商機，在士林夜市裡可以嘗到全國各地的美味小吃，如蚵仔麵線、天婦羅、蚵仔煎、清蒸油炸肉丸、珍珠奶茶、廣東粥、日式壽司、韓國泡菜鍋等;保證讓您回味無窮，吃飽喝足後沿途各式的皮包、鞋子、衣服及百貨飾品，總類琳瑯滿目，物美價廉的吸引力，準讓您荷包大失血。
士林夜市鄰近捷運士林站及劍潭站，交通非常方便，再加上周圍的學校林立，如銘傳大學、東吳大學、北士商等，每當黃昏五六點時刻，大量的下課下班人潮群湧而入，為這商圈帶來了大量的經濟商機及熱鬧的氣氛。士林夜市如大型熟食中心，店鋪一排排整齊排列，沿著入口走，更發現通道比以前寬闊，確實比較好行，士林夜市內更增添了公廁，讓民眾不必擔心。

士林夜市時尚的尖端

士林夜市文林路後段的『傢俱街』，大南路的『銀樓街』及文林路上一排的快速沖印店都極受歡迎，另外，少女最愛的大頭貼店，也有好幾家，留下開心的回憶。外地朋友來到士林夜市旅遊，也不必擔心住宿問題，士林夜市住宿相當方便，士林夜市飯店業者早就幫您設想周到，只要到飯店線上訂房，輕輕鬆鬆就可以決定行程。

士林夜市美食區─舊士林市場原址新建 建國百年遷回隆重開幕

士林夜市美食區(士林市場)遷移至捷運劍潭站前近十年的士林臨時市場內，在台北市政府將拆除後的原士林市場舊址重新規劃下，於2011年正式完工，並自同年12月15日~24日開始陸續遷入商家，後於12月25日盛大開幕並正式營業，新士林市場位於大南路慈誠宮前，雖然離捷運站有一小段距離，但跟舊的臨時市場相比，此處與文林路、大南路商圈距離更近，夜市商圈文化可更集中，民眾逛街不需要在兩地奔波，路線更加通順方便。 

北部-基隆-廟口夜市

     

         台灣各地有歷史的鄉土小吃區，大都伴隨位於市集、香火鼎盛的廟宇而產生，稱為廟口小吃。基隆奠濟宮的廟口小吃，更因有口皆碑，引來的食客多於香客，形成以美食取勝的的觀光區。
　　奠濟宮何時出現廟口小吃，並無文獻記載，不過可以想像，早年廟埕上常有香客往來，有時還有有野台戲、江湖賣藝的表演，所以一定會跟著出現賣吃賣喝的流動攤販。根據長者口述，在記憶中所能追溯到的日治時代晚期，廟埕兩旁的房子已有固定攤販，廟埕中間也有以帆布搭成的臨時攤販，今仁三路上則有一些會遭警察取締的流動攤販。當時，基隆雖然只有五、六萬人口，但廟口一帶是商業中心，常有人潮。戰後，基隆快速發展，人口激增，廟口生意大好，固定攤販從廟埕一直擴張到仁三路上，形成一條飲食街道，後來愛四路上還有傍晚才出來的流動攤販，場面更大。由於特殊的歷史原因，台灣的飲食文化非常豐富，以閩粵移民的飲食基礎，融入了原住民、荷蘭人、西班牙人、日本人的飲食，再加上1949年國民黨政府遷台時帶來中國各省的美食，以及台灣民生富裕後引進世界各國的美食。這些飲食，以及彼此之間融合與創新，形成東西並列、漢和雜陳外加鄉土味的台灣小吃。
　　台灣獨樹一幟的小吃文化，當時反映在台灣的重要港口--基隆，並且集中表現在基隆的市中心--廟口。

　　在基隆廟口全年無休的小吃展覽場上，陳列著各式各樣的作品，從米類、麵粉類、豆類、海產類、肉類到甜點和冰品，讓人眼花撩亂，食指大動。在很多美食專家的評論中，基隆廟口小吃得到「種類之多，全台之冠」的美譽。

今日台灣夜市的特色02

02夜市的顧客群
A學生群(大學以下): 許多夜市也會設在學校附近以吸引學生顧客，以學生心理角度想像的話，當放學無聊時，不想回家被逼著寫功課或讀書，會到附近夜市逛逛，或是集合同學一同到夜市逛逛，或者說，放學後學生因為肚子有些飢餓，會到附近夜市買些小吃先充飢。吸引學生原因有諸多，因此將夜市設在學校附近，是聰明的抉擇，例如(師大夜市、三和夜市)，另外夜市常有販賣學生服、書包或 是袖學號等服務。
B 青年族(24歲到30歲): 青年族為夜市的主要顧客群，因為通常夜市人多吵雜，一般中年老年一上的人無法能有體力遊玩，青年族則反觀，他們有著強盛的體力而且白天是主要工作時間所以比較會在晚上時出沒，而且尤以女性市場較男性市場居多。
C外國觀光客: 據統計調查每一百個外國觀光客有四十個是到台灣夜市觀光的，夜市的小吃是台灣美食代表之一，來台灣觀光的主要都是位了品嚐美食。因此夜市在台灣的觀光價值頗高，主要都是因為夜市的小吃。

03夜市的尖峰時期:
台灣的夜市，最好的時期是在星期天的晚上，所謂的夜市主要是在晚上時間開的市場，星期天又是公共假日，百行百業都會在此日停工，晚上更不用說了。在士林夜市的尖峰時期常會造成一個現象，就是人群排成一隊往前走，也會有往返的隊伍，因此逛夜市會比較慢慢來，並且發生什麼事故也比較麻煩。逛夜市呼吸也比較困難，因為人群多，二氧化碳也比較多的。

今日台灣夜市的特色01

夜市的攤位販賣
A夜市的美食:
台灣的美食，以夜市為最大代表之一，外國觀光可來台，沒有到夜市品嘗美味的小吃實在是太可惜了，台灣夜市的文化以小吃為最佳代表，從南到北整個台灣的夜市大都是以賣吃的為主。台灣最有名的小吃有臭豆腐、烤香腸、滷味或珍珠奶茶，這些小吃富有台灣的味道，是外國觀光客常消費的小吃。另外，近幾年來，台灣走入地球村，台灣夜市的小吃也越來越多元國際化，例如:印度烙餅、章魚燒、日式壽司、西式蛋糕、、、、等許多，也有將傳統小吃加以創新呈現，例如士林大香腸，或最近很夯的冰勳滷味。除了這些新興的招牌，扛有三十年老店招牌的店面更能吸引比較多的顧客群，而且往往是那個夜市最大的特色小吃，富有文化價值。近幾年來夜市的小吃越來越多樣化，不僅是以中年市場為主，外國觀光市場及年輕市場亦有不可忽視的商機。

B夜市其它攤販:
在傳統的夜市中，有BB槍、撈金魚、丟丟樂、套瓦器、打彈珠、、、、等，這些小遊戲是以積分方式來換取獎品，但因有機率關係，玩家不容易拿到獎品，商家才有很大的利潤，因此，會牽涉到法律的詐騙問題，不過這些小遊戲是台灣獨創的東西，外國人看到也會比較感到新鮮，去除了這些小遊戲也使台灣夜市的特色少了一點什麼。在觀光夜市中，會有特別策劃的遊樂場，並且置有大型電動遊樂器，例如:頭文字d賽車模擬器，拳擊機台、、等，但也會有傳統夜市的遊戲以讓外國遊客知道台灣夜市的特色。夜市的販賣攤販都主要都是販賣衣物，假首飾，或是鞋子，寵物，逛街的主要是以女性顧客為多，販賣衣物假首飾可以增加商機，但是通常夜市販賣的不會有好貨，常是一些批發商不要的瑕疵品以批發給一些零夜市攤販販賣，最大好處是攤販不必負責任，並且批發商也能清空庫存。除此之外，算命或是點痣等行業亦會有自設的攤販，或是販賣奇怪的東西如蟲或是蛇，上述所販賣的商品有牽涉和不合法的問題，但大部分並不會遭到官方的取締，這也是地下經濟-夜市 的最大好處。

夜市於台灣的社會地位

01 台灣夜市的形成與起源
早在 1960 年代，台灣由農業社會轉型為工商業社會之際，會有許多人面臨著失
業的問題，便會有許多人另求謀生，在早期的舊都市中心擺起小地攤，之後漸漸
地由於(聚集經濟)效應，許多小地攤會聚集成一條街，這便是夜市的雛形。另外
也有許多成型的原因，例如:基隆廟口前的許多小吃攤所形成的夜市，是因為常
會有人來祭拜神明，因此小攤販可以在廟口前尋求商機，但不論是什麼原因早期
的夜市通常有(聚集經濟)的因素在內，有別於現在政府所計畫好的觀光夜市。

02 台灣夜市在台灣經濟之價值
上述提過，台灣是在台灣社會轉型失業的危機之中出現的地下經濟。這確實由大
大的紓緩失業的壓力，在早期的台灣經濟地位的重要性很高。於1970 年代出現
了石油危機，物價通膨，許多中小型企業失去了許多訂單，零售業便一一倒閉，
但是夜市這地下經濟卻不受通膨太大的影響，因此人們便都往夜市消費，而中小
型企業的訂單便轉向夜市，夜市便取代零售商成為經濟體系中重要的一環。但於
今日，台灣的經濟有別於過去，夜市的重要性逐漸沒落，但夜市的小吃在台灣人
的心目中卻有著無法取代的位子，在加上外國的觀光客最在意台灣的美食，而夜
市是台灣美食的代表地方，因此在現代的台灣，夜市仍居重要的位置，據調查百
分之八十七的觀光客都會到夜市，在觀光業中是居首位的。